為進一步提升機關(guān)餐廳餐飲服務(wù)質(zhì)量，營造放心、優(yōu)質(zhì)、舒適的用餐環(huán)境，張掖市機關(guān)事務(wù)管理局積極探索機關(guān)餐廳餐飲服務(wù)保障新舉措，從“吃什么、吃得安全、吃得舒心”等角度出發(fā)，持續(xù)推進“安全、稱心、節(jié)約”餐廳建設(shè)，著力提升餐飲服務(wù)水平，努力打造“滿意餐廳”。

一、規(guī)范精細管理，建設(shè)安全食堂

餐廳嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全制度，持續(xù)打造“明廚亮灶”。一是督促食堂員工嚴格遵守食品安全和操作規(guī)程，每天對餐廳進行徹底清潔消毒，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生。二是采購專業(yè)的留樣柜、留樣盒，每天對采購食材和制作的菜品進行留樣備查。三是定期組織廚師、服務(wù)人員進行體檢，做到所有人員持證上崗。四是邀請專業(yè)病媒生物防治機構(gòu)對機關(guān)餐廳各處進行專業(yè)防護消殺，避免鼠蟻蚊蠅等病媒生物入侵。五是不定期對食堂衛(wèi)生狀況、菜品質(zhì)量、工作人員的操作規(guī)范等進行抽查檢查，堅決筑牢食品安全底線，守好就餐人員“舌尖上的安全”。

二、全心投入保障，建設(shè)稱心食堂

高度重視食材的新鮮與營養(yǎng)。一是不定時組織采購、廚師到各類市場了解行情，在多家供貨商中“去糟留精”，從源頭上采購綠色有機健康的農(nóng)產(chǎn)品及鮮活安全的肉類產(chǎn)品。二是根據(jù)季節(jié)變化采購新鮮蔬菜，制定健康食譜，合理搭配膳食，在保證口味、色澤的前提下，堅持少油、少鹽。三是組織廚師到本地餐飲企業(yè)交流學(xué)習(xí)，為干部職工提供不同風(fēng)味的“家常菜”和“創(chuàng)新菜”。四是充分利用傳統(tǒng)節(jié)日創(chuàng)新推出特色餐飲服務(wù)，如端午粽子、冬至餃子等，積極營造濃厚節(jié)日氛圍。五是定期開展就餐人員就餐滿意度測評，有針對性地進行改進，機關(guān)食堂服務(wù)滿意度不斷提升。

三、合理精準支出，建設(shè)節(jié)約食堂

一是通過手機軟件建立報飯群，根據(jù)報餐人數(shù)，精確估算備餐數(shù)量，科學(xué)精準采購食材，從源頭上減少不必要的浪費，努力建設(shè)節(jié)約型機關(guān)食堂。二是牢固樹立“反對浪費、崇尚節(jié)約”理念，在食堂的墻面、取餐口、餐桌等顯著位置張貼“節(jié)約糧食、杜絕浪費”等宣傳標語，營造節(jié)約光榮的濃厚氛圍。